CANELONES DE CODORNIZ Y SETAS CON SALSA DE CEBOLLA DULCE

Ya estamos aqui de nuevo, hoy con una receta que empezó como una improvisación y resulto estar muy rica.

Se trata de un plato tipico de codornices encebolladas, pero dandole un toque diferente acompañandolo con setas y cambiando el formato por unos canelones.

Resulta una receta apetecible con sabores distintos y que puede ser una opcion barata y muy resultona para estas navidades.

Asi aprovecho para aportar mi segunda receta al reto de este mes de otoño del blog Cocineros del mundo. 

Espero que os guste y os decidais a hacerlo. 

Buen provecho y cualquier comentario o sugerencia, sera siempre bienvenido. 

 

CANELONES DE CODORNIZ Y SETAS CON SALSA DE CEBOLLA DULCE.

 

Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

PATATAS CON SEPIA

Hola a todos....espero que el otoño os haya sentado bien y esteis disfrutando de todos los productos que nos brinda, este año con abundancia de setas (aprovechad que estan a muy buen precio), y de los bonitos paisajes que tenemos sobre todo en el pirineo aragones.

Hoy y tras comprobar que ya han llegado los primeros frios...os traigo un plato calentito de cuchara, sencillo, asequible y muy muy sabroso.

Espero que os animeis a probarlo en casa y animaros tambien a comentar vuestra experencia, sugerencias, recetas que os gustaria que aparecieran en la web, etc. 

Vamos a ponernos manos a la obra:

 

PATATAS CON SEPIA.

 

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

CAMBIO DISEÑO BLOG

Buenos dias a todos, estoy cambiando un poco la estetica del blog, asi que si teneis sugerencias, u os gustaria ver algo mas claro, estoy abierto a sugerencias. Pues al final vosotros sois los destinatarios del blog.
Un saludo y espero que pronto el blog hecho humo de cara a las navidades.

Salud y buen provecho.

HOJALDRE DE SETAS, CEBOLLA DULCE Y JAMÓN

Buenas noches a todos los cocinillas que seguís el blog, después de unos meses malos de estudio y mucha desilusión, volvemos a los fogones, con animos renovados y ganas de cocinar.

Hoy os traigo una receta muy agradable al paladar. Se trata de un hojaldre de setas, que seguro hará las delicias de vuestros comensales...y la vuestra.

 

HOJALDRE DE SETAS, CEBOLLA DULCE Y JAMÓN

Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado

 

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

COPA DE ESPUMA DE PATATA CON FONDO DE SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

Buenas tardes, otra vez por aqui, haciendo un parón de los estudios. 

Hoy os traigo una "tapa" y aprovecho para estrenar el sifon ISI de espumas que me regalaron hace un tiempo y que no habia tenido ocasión de usarlo.

la receta de la espuma está sacada del libro de espumas de Ferrán Adriá y el resto es cosa de innovar al gusto de cada uno, yo me he decantado por acompañarla con unas setas variadas y un fondo de cebolla carameliza y el resultado ha sido espectacular. Asi que sin mas aqui os dejo esta receta tan sencilla y tan suculenta al paladar. Espero que os guste. 

Aprovecho para abrir con esta receta una seccion de "recetas con sifón"

 

COPA DE ESPUMA DE PATATA CON FONDO DE SETAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

 Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de salado

 Actualizacion: Esta receta ha ganado el 2º premio en la categoría salado del reto de agosto del blog "Cocineros del Mundo". GRACIASSSS

MERLUZA EN SALSA VERDE

Buenos dias a todos. Tras una larga ausencia por motivos de estudio....(dichosas oposiciones, jejeje) vuelvo a actualizar el blog.

Hoy os traigo una receta de pescado, sencilla, y deliciosa.

Se trata de una merluza en salsa verde, hay muchas variaciones, esta es una variacion que va acompañada de gambas y almejas. 

Espero que os guste y probeis a hacerla. 

MERLUZA EN SALSA VERDE

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

HOJAS DE COL RELLENAS DE POLLO CON SALSA DULCE DE PIMIENTOS AMARILLOS.

Hola de nuevo....os dejo aqui la segunda receta express, que aunque esta tiene algo mas de elaboración por los tiempos de coccion...mientras se hace una cosa...preparamos el resto y a comer rapido.

RECETAS EXPRESS

HOJAS DE COL RELLENAS DE POLLO CON SALSA DULCE DE PIMIENTOS AMARILLOS.

 la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

TIMBAL DE BACALAO FRESCO DESMIGADO CON COULIS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y CRUJIENTE DE SU PIEL.

Buenas tardes, tras dias sin publicar, por falta de tiempo, con las oposiciones....os voy a traer una serie de recetas diarias, sin apenas dificultad y elaboración, para variar un poco los menus diarios.

Las iré poniendo en una seccion llamada

 RECETAS EXPRESS. 

Espero que os guste.

Empezamos con la primera receta.

 

TIMBAL BACALAO FRESCO DESMIGADO CON COULIS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y CURJIENTE DE SU PIEL.

 la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

CREPE INTEGRAL DE FRESAS CON CHOCOLATES.

Buenos dias, tras un parón, debido a los estudios....y tras el estres de la rutina diaria volvemos aqui a relajarnos un poco cocinando y compartiendo recetas con vosotros.

Hoy os traigo un postre primeveral aprovechando las fresas tan ricas que estan ahora.

Se trata de un crepe de fresas camarelizadas y con dos tipos de chocolate (blanco y negro) que harán las delicias de los mas golosos.

Espero que lo disfruteis y lo degusteis. Un saludo

Y con esta receta aprovechamos para participar en el reto de marzo de Cocineros del mundo y celebrar con ellos un año de gusto y buen saber hacer. FELICIDADES. 

 

CREPE INTEGRAL DE FRESAS CON CHOCOLATES.

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

CREPES INTEGRALES DE ESPINACAS Y QUESOS AL GRATEN

Buenos dias. Despues de unos dias bastante liado con estudios, y hospitales.....hoy os traigo una receta muy ligera y apetecible. Unos ricos crepes integrales, ya sabeis que los productos integrales (que no dieteticos) son mucho mas naturales y beneficiosos para el organismo y aportan un plus de fibra que nos ayuda a regular el aparato digestivo. Asi que a usar productos integrales y ecologicos. Espero que os guste.

CREPES INTEGRALES DE ESPINACAS Y QUESOS AL GRATEN

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

TORRIJA CON CHOCOLATE Y SOPA DE NARANJA

Ahora es el turno del postres (aunque no es lo habitual en mi, vamos metiendonos poco a poco con ellos) y este es similar a una receta de un libro de recetas aragonesas que tengo desde hace años y nunca habia hecho.

Es un postre de contrastes y la verdad que resulta muy agradable al paladar. Espero que os guste y lo probeis. Saludos.

TORRIJA CON CHOCOLATE Y SOPA DE NARANJA.

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

BACALAO CONFITADO CON SALSA DE AZAFRAN Y CHIPS DE PATATA VIOLETA

Buenas tardes, espero que hayais disfrutado del fin de semana, hoy os traigo una receta sencilla y vistosa por la variedad de colores a la par que sana, pues apenas contiene grasa.

Espero que os guste y asi aprovecho para probar ingredientes nuevos como estas patatas violetas. Espero que os guste.

BACALAO CONFITADO CON SALSA DE AZAFRAN Y CHIPS DE PATATA MORADA.

la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS.

Buenas tardes, con estos días de frio apetece algo calentito y que nos temple un poco.

hoy os traigo un plato de legumbre facil y muy sano. Tiene los hidratos de carbono del garbanzo, la proteina del bacalao y las vitaminas de las espinacas. Asi que aprobarlo y a disfrutarlo.

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS.

 la receta completa pinchando en el titulo o abajo en "mas información"

Con esta receta participo en el Reto de Enero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado